Yaz akşamı sofralarını süsleyen Kalamar Tava ve Tarator Sos ikilisi vazgeçilmeziniz olacak.

MALZEMELER

Marine Malzemeleri:

1 Çay Kaşığı Karbonat 

1 Şişe Soda

1 Adet Limon suyu

1 Adet Kesme şeker

Pişirme Malzemeleri:

500 gr Kalamar (Temizlenmiş ve halka halka doğranmış)

1 Su Bardağı Un (Mısır unu veya normal un)

1 Çay Kaşığı Tuz

2 Su Bardağı Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Kalamarları 1 çay kaşığı karbonat, 1 limon suyu, 1 Şişe Soda ve 1 kesme şeker ile derin bir kap içerisinde 15-20 dk kadar sıkarak yoğurun.

Bu karışım içerisinde buzdolabında en azında 2 saat kadar dinlendirin.

Derin bir kaba 2 su bardağı veya biraz daha fazla sıvı yağ koyup iyice kızdırın.

Bir tepsi veya kap içerisinde un ve tuzu karıştırın ve kalamarları una bulayıp 1 dk kadar parça parça kızartın.

Kağıt peçete serdiğiniz tabağa kevgir yardımıyla alın ardından servis yapın,

Tarator Sos Malzemeler

2-3 dilim bayat ekmek içi

Bir avuç dolusu ceviz içi

2 Yemek kaşığı kadar süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez (mayonez yerine dilerseniz yoğurdu artırabilirsiniz)

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon

1 çay kaşığı tuz

Tarator Sos Hazırlanışı

Bayat ekmek dilimlerinin içini bir kaba ufalayın.

Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Eğer robot kullanmıyorsanız ekmekleri 2 avucunuzun arasında ufalayabilirsiniz. Cevizleri ve sarımsakları dövdükten sonra bütün malzemelerle karıştırabilirsiniz.

Tarator sosunuz hazır. Kalamar tavanın yanında servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendiriniz.

AFİYET OLSUN …