Hatay’ın çok sevilen ve geleneksel lezzetlerinden Kağıt Kebabı’nın tadına bayılacaksınız.

Malzemeler:

200 gram orta yağlı kıyma

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet domates

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

Yapılışı:

Maydanozları çok ince kıyınız. Sarımsakları ezerek, biberleri küp şeklinde doğrayınız. Hepsini zırh ile bir arada doğrayın ve inceltin.

Bu aşamada kıymayı ekleyin ve malzemeleri harmanlayarak zırh ile inceltmeye devam ediniz.

Malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra tuz ve karabiberini ilave ediniz ve biraz daha harmanlayınız.

İyi bir kıvama gelmiş olan kıymayı yağlı kağıt üzerinde bir fırın tepsisine yerleştiriniz.

Etrafına domates, biber ve soğan dilimlerini ekleyin.

Önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişiriniz. Lavaş ekmek ile tüketiniz.

Afiyet olsun.

Maruf YILMAZ