MAHLEP

MAHLEP

Ülkemizde kolayca yetişebilen mahlep birçok kullanım alanının olması ve insan sağlığına faydaları ile dikkati çekmektedir. Meyve ve tohum baharatlar sınıfında yer alan mahlep dış ticareti yapılan önemli tıbbi bitki ve baharatlar arasındadır. Potasyum ,magnezyum ve kalsiyum minerallerince zengin bir meyvedir.Fenolik asit ve ve vitaminler içeren mahlep etkili bir antioksidan meyvedir.Antioksidan tümör ve kanser hücrelerinin gelişimini önler ,serbest radikallerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.Mahlep, karaciğerde detoks etkisi yaratan etkili bir baharattır.Sindirim sistemini hızlandırarak bağırsak sağlığına yardımcı olur.Kandaki şeker oranını dengeleyip ünsilin hormonunun salgılanmasına destek olur.Ülkemizde rahatça yetişebilen mahlep ,insan sağlığına faydalı ve ekonomik değeri yüksek olan tıbbi ve aromatik bir bitki ve baharattır.Market ve aktarlarda rahatça bulunabilen mahlep ,genellikle hamur işlerinde tercih edilmekte ,katıldığı ürünlere lezzet ve aroma katmaktadır.Siyah mahlep şarap ve likör üretiminde ,beyaz mahlep ise  farklı yiyeceklerde kullanılır.Günlük kalsiyum ihtiyacımızın %16’sını ,günlük magnezyum ihtiyacımızın ise %28,9 ‘unu mahlep karşılayabilmektedir.Bağışıklık sistemimizin güçlenmesinde etkili rol oynar.

Maruf YILMAZ

Önceki İçerik

ŞEFTALİ KURABİYE

Sonraki İçerik

ALIÇ : KALP DOSTU MEYVE

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir