EDİTÖRÜN SEÇİMİ
Balıkların Sınıflandırılması
Balık ve deniz ürünleri, yaşadıkları çevre (dip, kıyı, deniz, tatlı su, kültür), yapıları (pullu-pulsuz, yassı-yuvarlık) yağı nerede depoladıkları gibi çeşitli kriterlere göre sınıflandırılırlar. Kabuksuzlar sınıfına giren balıklar; Deniz Balıkları ve Tatlı Su Balıkları olmak üzere…
Köyünün Kaderini Değiştiren Adam | Peynirciler Kralı
400 yıldır çobanlık yapan, 150 yıldır da peynir üreten bir ailenin 4. kuşak ustası: İlhan Koçulu… Eğitim hayatının ardından baba mesleğini devam etmeyen ve İstanbul’da iş kuran Koçulu, abisi ile birlikte 23 kişinin yaşamını kaybettiği…
Adıyaman Perre’de1500 yıllık ekmek fırını bulundu
Kommagene Krallığı’nın beş büyük kentinden biri olan Adıyaman’daki Perre Antik Kenti’nde devam eden kazılarda 1500 yıllık ekmek fırını yapısı tespit edildi. Perre Antik Kenti’nde 2001 yılında başlayan ve aralıklarla süren kazı çalışmalarında bu yıl tarihi…
TÜRSAB’ın yeni turizm projesi: Gastronomi treni yola çıkıyor
Türkiye’de hızla gelişen gastronomi turizminin yaygınlaştırılması amacıyla TÜRSAB, Gastronomi Treni Projesi’ni yeniden hayata geçiriyor. Yakında seferlerine başlaması planlanan tren ile yolculara hem vagonlarda hem de güzergahları boyunca bölgesel lezzetler sunulacak. Gastronomi turizminin yaygınlaştırılması amacıyla TÜRSAB, Gastronomi Treni…
Dünyanın en pahalı yiyeceklerinden deniz tarağını bu kadar özel yapan şey nedir?
Deniz tarağını yakından tanımak için Japonya’nın kuzeyindeki Hokkaido Adası’nda Michelin Yıldızlı Şef Aşçı Thierry Voisin ile buluşuyoruz. … https://www.youtube.com/watch?v=WyE8RBa9_ow KAYNAK : EURONEWS (TÜRKÇE)
İsrail’de 3D yazıcıyla biftek üretildi: Seneye servis edilmeye başlanacak
İsrailli bir şirket, gerçek ineklerden örnek alıp klonladıkları et hücreleriyle ilk 3D biyo-baskı bifteğini üretti. Bilim adamları pamuklu çubukla sürüntü aldı, klonladı ve bir laboratuarda yetiştirdi. İsrailli Aleph Farms firması, biftek üretimi için için çeşitli…
Dünya Aşçılar Günü kutlu olsun!😊
Mutfak zorlu bir ortamdır ve inanılmaz derecede güçlü karakterler oluşturur. Gordon Ramsey Gordon RAMSEY Şefler küçük dünyalarında liderdir. Eric Ripert Kalbini kullanmadıkça tarifler işe yaramaz. Dylan Jones Ne yersen osun, o yüzden iyi ye. Şef…
”Deniz suyu küresel su krizini çözebilir mi? | “1000 litreyi 50 sente üretebiliyoruz”
Deniz suyunu tatlı suya dönüştürecek teknolojiye sahibiz. Peki neden bunu küresel su krizini çözmek için kullanmıyoruz? Dünya genelinde deniz suyundan içme suyu üretme projelerini araştırdık. https://www.youtube.com/watch?v=lNsI5f7YjrA DW TürkçeHaber&Kamera: Christian Caurla https://www.youtube.com/watch?v=lNsI5f7YjrA
ŞEFLER
Yıldızların Efendisi, Alain Ducasse
Dünyanın en çok Michelin yıldızı sahibi, Fransız şef Alain Ducasse’nin dünyasına bir yolculuk. Seyahatlerin vazgeçilmez ayaklarından bir tanesini seyahat ettiğiniz yerlerde gideceğiniz restoranlar oluşturur. Hele ki yemek yemeyi seven, damak tadına düşkün ve seçici biriyseniz…
SİLVENA ROWE
(Bulgar : Силвена Роуи, d. 1967, Filibe), Britanyalı Şef, yemek kitabı yazarı ve sunucu. Yaşam öyküsü Rowe, Bulgar bir anne ile Türk babanın kızı olarak Filibe’de dünyaya geldi. Bir gazetenin editörü olan babasının adı Bulgarlaştırma…
ŞEF AHMET DEDE – DEDE RESTAURANT
Şimdiye kadar Michelin yıldızlı restoranlarda çalışan Türklerin hikâyelerini ve hayallerini dinledik hatta Michelin kazanan Türk şefler de oldu, ama kendi Türk restoranıyla Michelin yıldızı alan bir Türk şef yoktu. İlk kez İrlanda’daki Dede adlı restoranıyla…
ANTHONY BOURDAİN
Gastronomi dünyasının kötü çocuğu olarak tanıdığımız, ülke ülke, şehir şehir gezmeye doyamayan, yemeği yemek dışında yaşayan Şef Anthony Bourdain’in hayat hikayesidir… O, ekranda rock yıldızlarını aratmayan görünümü ile fırtınalar estiriyordu. Restoranlar ve onların mutfaklarındaki madalyonun…
2.800 Ayrı Zeytinyağı Tadan İtalyan Şef Danilo Zanna
10 yıl önce Türkiye’ye geldi. Hayatının aşkıyla karşılaşıp evlendi. Kına gecesi de yaptı, hamama da gitti. Türkiye’deki en güzel dönemini Bağcılar’da geçirdi. Türkçe konuşamıyordu ama komşuları onu o kadar sevdi ki ekmeğe bir kere bile…
POPÜLER İÇERİKLER
Köyünün Kaderini Değiştiren Adam |...
4 Şubat 2022
Adıyaman Perre’de1500 yıllık ekmek fırını...
11 Aralık 2021
TÜRSAB’ın yeni turizm projesi: Gastronomi...
3 Aralık 2021
Dünyanın en pahalı yiyeceklerinden deniz...
21 Kasım 2021
İsrail’de 3D yazıcıyla biftek üretildi:...
18 Kasım 2021
Dünya Aşçılar Günü kutlu olsun!😊
20 Ekim 2021GASTRONOMİ
